Il concetto innovativo alla base di Cuntamé è la nuova azione di mappatura dei terreni aziendali, affidati alla cura dei più di mille soci.

Grazie a questo meticoloso lavoro è stato possibile sviluppare il concetto di Cru itinerante, ovvero la selezione delle migliori uve del miglior terreno in ogni singola annata.

La linea Cuntamé, infatti, interpreta ogni singola annata determinando quale vigneto abbia dato i risultati migliori e, di conseguenza, le uve più idonee per creare un vino aziendale di grande spessore.

Il controllo umano, la tecnologia all’avanguardia, l’ambizione di questo nuovo progetto rendono possibile questa operazione.